Як Boba Cook больш мяккая васковая?

February 17, 2023

Tapioca Pearl шырока выкарыстоўваецца на рынку напояў. Розныя прыкладанні маюць розныя патрабаванні да жэмчугу, розныя спосабы падрыхтоўкі ежы і розны густ. Вось як прыгатаваць жэмчуг, каб зрабіць іх мякчэйшымі і васковымі, паведамляе Anlis Foods.

Розніца ў метадзе кіпення жэмчугу непасрэдна прыводзіць да мяккай і васковай ступені Q-эластычнасці жэмчугу. Суадносіны жэмчугу да вады пераважна называецца індывідуальным суадносінамі вытворцы. Розныя вытворцы будуць мець лепшае суадносіны, каб закіпіць круглы парашок, які раўнамерна награваецца і мае адпаведную вільгаць.

Цяпло звычайна захоўваецца на сярэднім высокім, і пасля таго, як паверхня жамчужыны саспеў, унутранае ядро рыхтуецца тушацца. Кантроль часу вельмі важны, таму што занадта доўгая кулінарыя агню зробіць паверхню жамчужыны занадта гнілым, а ўнутранае ядро не прыгатавана, занадта кароткі час падрыхтоўкі ежы не добры, жамчужына будзе занадта цяжкім, каб не дасягнуць мяккага васковага эфекту , як правіла, сярэдні і вялікі агонь каля 25 хвілін, а потым тушаецца да 10 да 20 хвілін. (У кожнага прадукту ёсць свой метад падрыхтоўкі ежы)