Навука, якая стаіць за агарам агарным жэле: Ці можа гэта растаць?

June 12, 2023

Калі вам падабаецца вывучаць таямніцы харчовай навукі, гэты артыкул абавязкова. Тут мы вывучым хімічны склад агара і растае ён ці не.

Па -першае, давайце разбярэмся, што такое Агар. Агар - гэта коллоід, здабыты з марскіх водарасцяў, у асноўным складаецца з цэлюлозы і галактозы. Гэта ідэальны гелінг-агент для выкарыстання ў многіх дэсертах і дэсертах, асабліва калі вы знаходзіцеся на вегетарыянскай ці нізкакаларыйнай дыеце.

The Science Behind Agar Agar Jelly: Can It Melt?

Зараз вернемся да самога пытання: ці растае агар? Адказ не. Агар больш устойлівы да высокіх тэмператур, чым іншыя гелінгавыя рэчывы, такія як жэлацін і схаваць клей. Нават падчас падрыхтоўкі ежы ўласцівасці ўстаноўкі агара не мяняюцца.

Вядома, гэта не значыць, што Агар непарушны. Калі вы падвяргаеце агару празмерна высокай тэмпературы (напрыклад, кіпячай вадой), ён можа страціць свае ўласцівасці. Аднак Агар больш стабільны, чым іншыя гелінгавыя агенты.

Падводзячы вынік, калі вы хочаце зрабіць смачныя дэсерты агара на ўласнай кухні, вам не прыйдзецца турбавацца пра плаўленне агара. Паглядзіце на навуку і зрабіце сябе лепшым вытворцам дэсерту. Дзякуй за чытанне, і я жадаю вам смачнага дэсерту агара.

Jiangmen Andes Food Co., Ltd быў заснаваны ў 2001 годзе і прадаставіў жамчужыны Tapioca і сыравіну для розных крам Bubble Teas за мяжой. Анд быў прафесійным заводам у агарным жэле.

папярэдні

наступны

Звяжыцеся з намі

Author:

Ms. Francrs Liu

E-mail:

yw@andesboba.cn

Phone/WhatsApp:

+8613392081319

папулярныя прадукты

Навіны кампаній